第285章（2/2）
季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过往红苕在很多地区一直被当成主食，现还是一些地区进冬后的常备食品。土家族菜肴以酸辣为其重要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。土家族的饮酒，特别是
在节日或待客时，酒必不可少。其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒，度数不高，味道纯粹。范例食品：土家族人最爱吃粑粑（糍粑）腊肉、油茶等食品，还有合菜；团馓；绿豆粉（米粉）；油炸粑。
土家族民间流传的乐器有咚咚、唢呐、竹号、牛角、木叶等。
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