37 美食达人 三十六（2/3）
“主角又不是我，我吃什么？”
“来了这儿，别拿自己当外人。”
素西从她的档口拿来一串做好的大黑蜘蛛，“我又不收你钱，多吃点。”
徐攸之一愣，这是他见过的蜘蛛中最大的，快赶上一个儿童的手掌了，“这是什么蜘蛛？”
“狼蛛。”素西回答。
这个名字徐攸之有所耳闻，据说狼蛛有剧毒，能够轻易的毒死麻雀、老鼠，某些超大的狼蛛甚至能够杀死人类，异常的凶猛……可惜也免不了被人类当作食物的下场。
在东南亚的柬埔寨，旅游景点有不少小摊在售卖黑色长毛的狼蛛，这是当地贫困居民的重要收入来源。
更有人专门靠捕猎蜘蛛为生，被称作‘狼蛛猎人’。在村庄的田地里，经常能看到‘猎人们’捕获狼蛛的身影，其中大部分是儿童，他们年纪轻轻就加入到捕猎狼蛛的队伍。
因为医疗落后，一旦被狼蛛伤到，就有丧命的危险，但是孩子们丝毫不感到畏惧，反而将狼蛛看作自己的玩伴。
狼蛛的做法也有讲究。捕捉来的新鲜狼蛛在油炸之前，需要轻轻拉住狼蛛的尾部，抽掉黑色的肠子，用清水洗净，再佐以大蒜和盐调味儿，最后用热油炸至通透，穿成串或放在盘子中进行售卖。
狼蛛在日积月累的捕猎中，已经大大减少了，获取食材不是一件简单的事情，但素西有系统的帮忙，想要的东西，什么都能弄到。
徐攸之尴尬地笑了笑，“我不吃行不？”
“不行！”
素西的眼睛瞪的溜圆，似乎到了发怒的边缘。
“强迫别人是一种不好的行为。”
话音刚落，徐攸之发现阿思盯住了自己……他立刻想起，前不久，自己好像也是这么逼人家的。
阿思一个从没吃过昆虫的女孩子都能大胆的尝试，自己一个爷们如果在这时露了怯，那就有点说不过去了。
被人耻笑是肯定的，还会给人留下胆小鬼的形象。
一个小小的蜘蛛，吃了又能怎么样？
徐攸之像撸串子一样，咬着狼蛛的半边，从签子上扯了下来。
嘎嘣嘎嘣地嚼了几下，徐攸之就仿佛发现了什么。狼蛛的腿酥脆可口，内部则是类似于螃蟹一样的肉，十分清香。和想象中的有很大差别。
素西迫不及待地询问徐攸之味道如何。
徐攸之说了一句还行。
素西立即笑逐颜开，她非常期望得到别人的认可，也不顾男女之别，拉着徐攸之的手去品尝其它的昆虫。
徐攸之脸色变了，早知道就说不好吃了。
素西先是带着徐攸之和阿思在这些卖昆虫美食的摊位转了一圈，然后回到自己的档口。
那些做好的昆虫已经凉了，口感损失了一些，素西不能把这样的昆虫给重要的人吃，决定制作一些新鲜的。
阿思虽然已经不那么排斥虫子了，但是不想看到这个过程……她怕自己好不容易接受的心理又开始动摇，便背过脸去。
徐攸之不在乎，在一旁观摩素西的操作。
徐攸之发现，所有的食材都是活的，包括那些在盒子里扭来扭去的肉虫子，白花花的，象征着脂肪与蛋白质。
素西告诉徐攸之，虫子之所以要用活的，是因为死尸会在短时间内滋生病菌，内部的成分改变，不但没有了营养，口味也会变质。那样的虫子是不能吃的，要保证直到下锅前都还活着，才是一份合格的食物。
徐攸之想起某个荒野挑战节目的主角，在野外做了一盘虫子沙拉，用盐和野菜叶子一拌，直接生吃虫子。
便问素西为什么不那样处理昆虫。
素西说道昆虫虽然是一种营养与美味共存的食物，但是来自野外的昆虫绝对不可以生吃，没有清洗以及加工烹熟的昆虫中容易携带大量的细菌物质和病毒，达不到食品卫生质量检测的安全标准。而且有食物中毒的风险。
“如果你特别渴望，我可以做给你吃。”素西补充了一句，随手从盒子里拈起了一只肥大的竹虫，放到了徐攸之的嘴边。
“算了！”
徐攸之毫不犹豫地拒绝。
素西收拾一种小型的甲壳虫。这种虫子不同于之前的龙虱，外壳比较硬，即便炸过也不能变酥，所以，素西熟练地用小刀切除甲虫的大角和腿，又剜去翅膀上面的硬壳，这样方便吃到里面的肉。
做完前期的准备工作，素西放在水中清洗一下。
洗过的甲虫板子上晾一会儿，晒去水分，扔到油锅里浸炸几十秒钟，时间长了就过火了，漏勺捞出，一道原味的虫子菜就完成了。可以就这样吃，也可以蘸着酱料吃。
徐攸之心想，这甲虫真是可怜，丑成这样还成为了人类的食物，硬壳算是白长了。
昆虫中，人类食用数量最多的不是甲壳虫，也不是软体的肉虫子，而是最常见的蚂蚁。
蚂蚁这玩意儿成虫、幼虫、蛹、卵……无论哪个阶段都可食用，并且各
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