47 美食达人 四十六（3/3）
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徐攸之本身是个能吃辣的人，便想挑战一下五星的变态辣。
唐小巧‘善意’的警告，“五星的辣度没几个人受得了，我劝你不要自讨苦吃。”
唐小巧语气轻飘飘的，明显带有挑衅的意味。
徐攸之明知她在使用激将法，便来了个将计就计，打她的脸。他可不信自己会被一个区区的辣椒打败。
徐攸之取了一个装食材的网格小筐，一副夹子，来到了放着食材的架子前。
这里的食材相当齐全，肉类、青菜类、海鲜类、菌类、豆制品、各种丸子、面条应有尽有，足足一百多样。
虽然备齐这些食材要花大量的时间，但是极大地提升了销售额。
因为食材越多，人们选择就越多，哪怕是所有的食材一样来上一点，都能装四五个小筐，不知不觉间就会超过原本计划中的量。
不得不说，唐小巧外表看着傻乎乎的，事实上套路贼深，上过当的人不在少数。
这也是无奈之举，不使点小心机，就赚不到钱。
麻辣烫市场的发展和众多行业一样，在逐渐的完善，经历了初始的地摊式经营，后来的排挡式经营，直到现今的店面式经营，已经成为华夏地区分布最广泛的小吃种类和快餐店。
无论是大城市还是小县城，大街小巷，随处可见麻辣烫的影子。
可想而知，唐小巧和同行的竞争是非常激烈的。
想在市场上占据一席之地，首先口味上不能落后，其次经营的理念和模式上一定要先进。
纵观整个行业的发展与变化，归根结底都是以市场为中心。传统麻辣烫店忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一，光是麻辣，不讲究口味与营养的搭配，消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。
在有序的、特色化、效益化的竞争阶段，只有以顾客为中心，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，不断满足客人需求，让客人感到物超所值，才能立于不败之地。
而其他店主还处在传统麻辣烫阶段时，唐小巧在她的城市，已经进入到口味与服务并重的阶段，并陆续推出了多种促销的活动，以及会员预存款制度。
从这点来看，唐小巧厨艺不精，但商业的头脑，大多数人是不及的。
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