663，行万里路（3/3）
“这点我懂，天朝说的中庸也就这个意思。”南槐瑾适时插话。
专家点头首肯就接着说：“西方医学则不然。凡药就不能是食品，食品则不准说疗效，至于‘毒’就更加另类了。需要再次强调的是，我们是‘以人为本’的标准，而不是以实验动物为‘本’的标准。如果以通常西医动物模型去检测‘巴豆’的毒性，结果相反，实验鼠吃下‘巴豆’不仅不泻肚，而且会越来越发福，所以‘以鼠为本’的所谓‘客观’的标准，并非万全。”
“原来还有这么大的差别。”南槐瑾没有想到这还真是学问呢。
专家接着讲道：“两种不同医学体系的目标不同：西医治人的病，而中医是治得了病之人，各有自己的价值评估体系。本来两种体系可以互补，可以互相尊重，然而今日之医学，西医价值评估体系‘在朝’，中医‘在野’，‘药食同源’这一宝贵财富因此被质疑、被摒弃以至于被误用。比如一度十分流行的‘绿豆能治糖尿病’的说法。糖尿病由于患者众多以及现代医学认定的‘终身服药性’而使社会备受困扰，因此该说甫一出现便引起了广泛关注，最后因漏洞百出而引出一场有关食疗养生的‘信任危机’和‘养生危机’;
。该学说的一个非常矛盾之处就是糖尿病的标准是由西医定位的，比如根据血糖的水平等，绿豆作为食疗养生方法是从中医的看法去解决西医定位的病，这本身是不科学的，并且丧失了中医的优势和特点，因为单从指标来讲绿豆肯定不如西医的降糖药管用。这两者是不同体系的，不在一条线上，因此该说法就出现了漏洞，不能自圆其说。这个学术上的漏洞被放大以后，实际上对食疗养生或者整个中医界来说是一件好事：在这个问题上的欠缺不是某一个人的欠缺，是包括整个中医界都有欠缺，‘养生危机’也不是一个人造成的，根源在于整个中医界丧失了自己的价值评估体系。这一课要补上，否则‘养生危机’会持续不下去，整个中医体系也将瓦解。”
南槐瑾也有些搞不明白天朝的一些评价体系总是认为西化的东西好像就科学，这有些像古人说的邯郸学步。这是后话，先在这里穿越一下，免得到时候把南槐瑾的这一课漏掉了。
此时的南槐瑾还在寻求美食美味上好大快朵颐。南槐瑾接着往下看。
油焖大虾
1、香气扑鼻、色泽红亮。本店烹饪大虾的几十种中药材十分的讲究，药材质量的精心选择和药材的数量上巧妙的搭配一致，烹饪出的虾香味达到绝佳效果。烹饪虾的原油是精选的特殊用油，烹制出的虾的色泽艳丽。
2、麻辣适中、回味悠长。本店精心烹制出的虾的味道麻辣适中，恰到好处，回味甚是悠长，让你在唇齿间留够了麻酥酥的劲头回味。辣中带甜，甜中含香。
3、肉质细腻、鲜香纯厚。本店虾的精华莫非属于虾球肉了。其肉质细腻，香味浓郁，弹力十足，在口中嚼上个来回，唇齿遍香。
4、个头均匀、正宗清水。本店虾的大小都比较均匀，选用的是纯正的清水湖塘养殖的小龙虾，烹制完后盛入盆中，在外形上就能让你感受到它的美。
5、正确抽剪、卫生清洗。本店使用正确的抽剪方式，它能保留小龙虾的核心营养成分，然而正确的清洗方式又能保证小龙虾的干净、卫生。
南槐瑾觉得这店花了一番心思来介绍招牌菜。这是当时雎县餐馆缺乏的。正是所谓行万里路，读万卷书。南槐瑾接着产生了联想，杨柳小学是不是也可以搞一下名师的宣传，好学生的事迹介绍。学习方法的介绍等等。这不正是榜样在身边，模范在眼前吗。南槐瑾想到这里都有些激动了，恨不得马上回到学校把这想法落实。
南槐瑾还不想进到包厢去面对闷葫芦，太难受了。南槐瑾就准备继续看美味佳肴的介绍时，感觉门口一暗，就见南涧秋，王劲松和陈强三人进来了。
四人进了包间，桌上的菜已经上了一个炖钵炉子，原来是荆沙财鱼。满屋子的鱼香味。另外还上了三盘炒菜，一个腰果鸡丁，一个胶原玉米，一个鱼香肉丝。
“这人少了还真不好安排生活，菜点多了，吃不完浪费了。点少了不好看也对不起朋友。”陈强觉得总共四样菜似乎有些拿不出手。
“只有五个人，菜够了，万一不够再加嘛。”南槐瑾赶紧说。
这几个菜在当时的生活水平下已经非常丰盛了。“喝白酒还是喝啤酒？”陈强问南槐瑾几个人。“喝白酒。”胡师傅怎么会抢先说呢。;
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