第131章 螃蟹的征途（一）（2/2）
蟹拆出的蟹粉肉质更加鲜嫩，还有不能冷冻，只能略微冷藏，最好是48小时以内进行料理烹饪，烧得越早越好，腥味越少。
对于这种比赛当然是越早越好，白玉也丝毫没有耽误，几口锅同时工作，完美掌握时间差。
在制作外皮时，白玉将黄油蟹肉中包含着的油水也混入其中，这样会使味道更加鲜美。
在包制的时候白玉也是使用了特殊的石榴皮包法，这样做出的包子不容易被破坏。
其实白玉选择这道料理还有一个原因就是他曾经在游戏《仙剑客栈》中的《无双谱》里看到过这种汤包，那个时候就想要尝尝看了。
用蟹粉、肉茸等原料加入猪皮冻制成馅调制成馅，用面皮包裹蒸制而成。蒸熟后液冻溶化成为滚烫的汤汁，享用时先吸吮汤汁，而后食用，一定异常美味。
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